甲鱼黄鳝红烧肉做法
甲鱼黄鳝红烧肉的做法如下：
准备食材
甲鱼 1000克
五花肉 500克
黄鳝 500克
姜 1块
大葱 1根
蒜 5瓣
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
葱、八角、香叶、桂皮等香料 适量
处理食材
甲鱼：将甲鱼宰杀后，去除内脏和头尾，洗净后切成块状，用开水泡一下去除血水，然后捞出沥干水分。
五花肉：洗净后切成块状，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分。
黄鳝：宰杀后去除内脏和头尾，洗净后切成段状，用开水焯一下去除血水，捞出沥干水分。