桂花米露的做法

桂花米露是一道清新爽口的甜品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单快捷版

材料：

16g白凉粉

500ml清水

适量干桂花

步骤：

1. 将白凉粉与清水化开，加入适量干桂花。

2. 小火煮开后装碗晾凉，成型后切块。

3. 碗里装入桂花冻和小圆子，倒入桂花米露即可。

方法二：传统风味版

材料：

薏米

糯米

琼脂

桂花

蜂糖

几滴五粮液（可选）

步骤：

1. 熬薏米和糯米至稠状。

2. 加入小勺琼脂和凉水调匀，放入锅里加凉水，下琼脂水，滚后加入桂花、蜂糖，也可以放蜂蜜或冰糖。

3. 出锅后加几滴五粮液或其他酒，凉了装壶里，适合看电视时与家人共饮。

方法三：细腻口感版

材料：

米酒

桂花糖

糯米粉

玉米淀粉

步骤：

1. 将玉米淀粉溶解在水里。

2. 糯米粉与水混合均匀。

3. 将泡在水里的糯米粉放入锅中变细。

4. 烧水后放入酒酿，水开后捞糯米。

5. 倒入桂花糖，煮沸后加入水淀粉，搅拌均匀，煮沸后放入几粒枸杞子装饰。

方法四：杏仁桂花版

材料：

糯米25克

杏仁片60克

干桂花1小匙

冰糖适量

步骤：

1. 杏仁片与糯米预先泡透。

2. 用料理机打成浆，过滤后备用。

3. 过滤好的杏仁浆液加同量水，煮沸后加冰糖。

4. 糖溶化后撒干桂花。

方法五：西米桂花版

材料：

西米

牛奶

糖桂花

步骤：

1. 煮西米，凉水下锅，时不时搅拌防止粘锅底，煮开后再煮三分钟关火焖一两分钟，重复三四次至西米无白芯。

2. 捞出西米浸在纯净水中凉透。

3. 加牛奶至稍稍浸没西米，根据口味加入糖桂花搅散，冷藏后食用更佳。

方法六：红糖姜汁西米露

材料：

西米

桂花

姜

红糖

水

步骤：

1. 沸水里加红糖和拍裂的姜块熬10分钟，装碗备用。

2. 西米清水快速洗净，不要泡，煮10分钟后关火焖10分钟至全透明。

3. 将焖熟的西米倒入红糖姜汁，加入桂花煮一分钟。

方法七：桂花酒酿版

材料：

糯米1000g

干桂花100克

甜酒曲10g

凉白开800g

步骤：

1. 糯米浸泡16-24小时，蒸熟备用。

2. 蒸熟的糯米撒曲、撒干桂花搅拌均匀，装入容器中抹平，中间搭窝留一圆孔，封口后发酵24-36小时，有酒香味即可食用。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。希望你能找到最适合自己的那一款桂花米露!