莲藕排骨木耳汤

莲藕木耳排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

排骨处理

排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。

高压锅炖煮

将排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。

莲藕和木耳准备

莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。

小火慢炖

把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5-6颗大枣，小火煮20几分钟即可。

做法二

排骨焯水

排骨冷水下锅，加姜片煮开，撇去浮沫，用温水冲洗干净。

高压锅炖煮

将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜，加水，没过食材即可。

放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

调味出锅

出锅前撒上葱末，即成。

做法三

排骨焯水

排骨放入锅中加水煮开，煮5分钟后捞出沥水备用。

莲藕和木耳准备

莲藕切片，木耳泡软切小块。

炖煮

锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕片、姜片一起煮开，调小炖煮20分钟左右，至排骨变得烂熟。

加入泡软的木耳，继续炖煮5分钟左右，直至木耳变软。

调味

最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

做法四

排骨焯水

排骨洗净，凉水入锅，烧开焯2分钟，捞出后入另一只热水汤锅中，同时放入葱姜，小火煲1小时。

加入配菜

加入木耳和莲藕块，继续炖至筷子可扎透莲藕时调味，再炖20分钟即可。

小贴士

焯水：焯水可以有效去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨更软烂。

调味：根据个人口味，可以适当加入酱油、糖、盐等调味品，增加汤的风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的莲藕木耳排骨汤。