用高压锅做香菇排骨

使用高压锅制作香菇排骨的步骤如下：

准备食材

排骨300克

干香菇50克

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

处理排骨

将排骨洗净，放入冷水锅中焯水，煮开后撇去血沫，取出用清水冲洗干净备用。

泡发香菇

干香菇用温水泡发15-20分钟，待其饱满柔软后取出，切去根蒂，香菇水也留作备用。

炖煮排骨

在高压锅中加入排骨、泡发的香菇和香菇水，倒入足量清水没过食材。

放入姜片和葱段，稍加料酒去腥。

中火烧开后转小火炖煮40分钟，使排骨和香菇充分入味。

调味出锅

炖煮完成后，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐味渗入。

出锅时可撒上少许葱花装饰，香味四溢、营养丰富的香菇炖排骨就完成了。

小贴士