肥肉香酥的做法

肥肉香酥的做法如下：

食材准备

肥肉（五花肉）500克

盐适量

胡椒粉适量

蒜末适量

食用油适量

粘米粉或面粉适量

鸡蛋2个

蜂蜜水1汤匙

味精1克

料酒适量

花椒粉适量

生抽适量

花生芝麻末适量

白糖适量

腌制肥肉

将肥肉切成0.5cm厚的片，放入冰箱冷藏10分钟。

取出冷藏好的肥肉，加入盐、胡椒粉、蒜末、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟以上。

裹粉炸制

取出腌制好的肥肉，切成条状或片状。

鸡蛋搅打均匀，加入适量粘米粉或面粉，调成能挂糊的稠度。