虾跟鸡炖汤

大虾和鸡炖汤是一道鲜美浓郁、营养丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾：适量

三黄鸡：一只

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

植物油：适量

啤酒：一罐

老抽：3克

生抽：10克

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

耗油：5克

烹饪步骤：

将大虾清洗干净，剪掉虾头虾腿，在虾背上划一刀，挑出虾线，这样更容易入味。

将三黄鸡去除气管淋巴和鸡屁股，然后把鸡肉剁成均匀的小块，洗干净备用。

生姜切成片，大蒜也切成片，小葱洗干净切整段，把葱白和葱叶分开。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，鸡皮微微收缩。

倒入一罐啤酒，啤酒的麦芽香气可以去除鸡肉的腥味，还能让鸡肉更加鲜嫩。

加入老抽上色，生抽提鲜，食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油调味。

水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。

20分钟后，打开锅盖，倒入煎好的大虾翻炒一会儿，翻炒至大虾入味即可出锅。

将鸡块和大虾一起盛放在砂锅里边，再撒上葱段，美味即成。

小贴士：

煎虾时要用中小火，避免将虾煎焦。

炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉和虾才能更加鲜嫩。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和味道。

这道鲜虾鸡肉煲不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。