五斤肉要用多少盐腌制

5斤肉 大约需要5两或10两盐，具体用量可以根据个人口味和腌制方法进行调整。以下是一些常见的腌制比例和建议：

一般比例：

1斤肉放2两盐，所以5斤肉需要10两盐。

传统比例：

1斤肉放1两盐，所以5斤肉需要5两盐。

其他建议：

有些方法建议一斤肉放15克盐（约3两盐），那么5斤肉需要75克盐。

综合考虑，建议使用 1斤肉放2两盐的比例，即5斤肉需要10两盐，这样既能够保证肉类的充分腌制，又不会过咸。腌制时，可以将盐均匀地擦在肉上，特别是肉皮上要多擦几次，以便更好地保存和入味。腌制三天后，将肉挂在阴凉处晾干或风干，以获得更好的口感和风味。