雪花牛肉清蒸南瓜

雪花牛肉清蒸南瓜是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

南瓜300克（建议使用贝贝南瓜，肉质更细腻）

牛肉片200克（选用里脊肉，最嫩）

葱适量

姜适量

生抽15克

蚝油10克

淀粉适量

料酒适量

小苏打少许（可选，用于增加嫩度）

花椒少许（可选，用于提香）

盐少许（用于南瓜）

制作步骤：

南瓜处理

南瓜去皮，切成约2厘米厚的块，大小要均匀。

牛肉腌制

牛肉片加入生抽、蚝油、料酒、小苏打（可选）和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

蒸制

将南瓜块铺在蒸盘底部，码放整齐。