鲜鱼肚怎么炖汤

材料：新鲜鱼肚250克，料酒2汤匙，葱段2根，姜片3片，鸡汤或高汤500毫升，盐适量，白胡椒粉适量，葱花适量。

步骤：

1. 鱼肚清洗干净后，切成薄片，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 鸡汤或高汤加入葱段和姜片，煮沸后放入腌制好的鱼肚片，煮约2分钟至鱼肚变色。

3. 用漏网将鱼肚捞起，过冷水沥干备用。

4. 取出锅中的姜片和葱段，将鸡汤或高汤倒入汤碗中，加入鱼肚片。

5. 汤碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。

6. 取出汤碗，撒入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花作为装饰。

材料：新鲜鱼肚300克，生姜几片，大葱1根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，温水适量。