乳鸽炖汤做法沙参

准备材料

乳鸽 500克

瘦肉 150克

沙参 30克

玉竹 30克

麦冬 20克

姜片 适量

盐 适量

清水 适量

处理食材

将乳鸽清洗干净，去除内脏。

瘦肉切块，用开水焯水去血沫。

沙参、玉竹、麦冬用清水浸泡后洗净。

焯水处理

将处理好的乳鸽和瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮

取一干净的炖盅或汤锅，将焯好水的乳鸽和瘦肉放入，加入足够的清水，水量要没过食材。

加入沙参、玉竹、麦冬和姜片。

盖上盖子，用大火烧开后转小火慢炖约2小时，直到肉熟汤浓。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

完成

炖好后，乳鸽肉质鲜嫩，汤汁浓郁，沙参、玉竹和麦冬的药效也充分融入汤中，营养丰富，适合滋补养生。

建议：

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的甜味和营养价值。

炖汤时，保持小火慢炖，这样能够使食材的营养充分溶解在汤中，汤的口感也会更加醇厚。