青椒白菜鸡蛋盖饭

青椒白菜鸡蛋盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

青椒 2个

白菜 1颗

鸡蛋 2个

大蒜 3瓣

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

水 适量

米饭 适量

制作步骤：

准备食材

青椒洗净切斜口。

白菜洗净，切成大小适中的块状。

大蒜切末，鸡蛋打入碗中，稍微煎老一点，然后划拉成小块。

炒制白菜

锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

加入白菜块，翻炒至5分熟。

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至白菜出水并炒熟。

炒制鸡蛋

锅中留底油，油热后放入煎好的鸡蛋块，划拉成小块。

加入适量的盐和蚝油，快速翻炒均匀。