苦瓜做法水煮

水煮苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜1根

大蒜适量

小米辣适量

黑芝麻适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

陈醋适量

洋葱丝适量

花生米适量

处理苦瓜

将苦瓜切成约两毫米厚的薄片。

将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡十分钟，以去除苦涩味。

浸泡完成后，将苦瓜片捞出并沥干水分。

焯水

准备一锅开水，加入适量的盐和食用油。

将苦瓜片放入锅中焯水，时间不宜超过60秒，以免失去脆爽的口感。

焯水后，将苦瓜片迅速捞出并放入冰水中过凉，以锁住颜色并保持脆嫩口感。

调味