清蒸鲫鱼加肉
清蒸鲫鱼加肉的做法如下：
食材准备
鲫鱼1条
猪肉肉末适量
葱、姜、盐、鸡精少许
蒸鱼豉油、料酒少许
猪油1小匙（可选，也可以用食用油代替）
肉末加工
将猪肉肉末放在案板上手工剁一下，剁往肉末中淋点料酒，撒一点盐和鸡精、葱花，然后混拌均匀。
鱼的处理
鲫鱼活杀，洗净，备用。
在鱼的身上划几刀（正反都要），便于肉末塞入。
塞肉
将剁好的肉末塞进鱼肚子里，放不下的可搓成肉丸放一边。
蒸鱼
将鱼放入蒸锅，鱼身上淋一些蒸鱼豉油，最最关键的是需要加一勺猪油放在鱼身上（猪油香啊，不要忌讳吃猪油，自己熬的猪油很香的。当然，如果不喜欢的可不加，用食用油代替）。
大火烧开水，蒸半小时，因为鱼肚子里有肉饼，所以蒸的时间要比光蒸鱼的时间长一点。