不发面烙饼用发酵粉行吗
不发面烙饼可以使用发酵粉，但这样做出来的烙饼与传统的发面烙饼在口感和质地上会有所不同。
发面烙饼的用料 ：通常包括全麦粉、普通面粉、清水、干酵母、白砂糖和全脂奶粉等，其中酵母粉是发酵的关键成分，使面团膨胀，口感松软。非发面烙饼的用料：
可以不用酵母粉，而是通过其他方法如小苏打、发酵土等来改善面团的质地和口感。例如，使用小苏打和盐可以制作出暄呼但不撑肚子的死面饼。
酵母粉的作用：
酵母粉在发面过程中产生二氧化碳，使面团膨胀，从而形成松软、蓬松的烙饼。即使不进行传统意义上的发酵，加入少量酵母粉也可能使烙饼有一定的蓬松度，只是效果可能不如传统发面饼。
其他发酵方法：
如果不使用酵母粉，可以考虑使用发酵土或其他发酵剂，这些方法可以在一定程度上模拟发酵效果，但需要较长时间和适当的处理。
建议
如果你喜欢发面烙饼的松软口感，建议使用酵母粉进行发酵。
如果你偏好口感较为筋道、有弹性的烙饼，可以尝试使用小苏打或其他非发酵方法。
无论采用哪种方法，都可以根据个人口味调整调料和配料，以达到理想的口感。