怎么把扣肉做成红烧肉片

将扣肉做成红烧肉片，可以参考以下步骤：

食材准备

五花肉750克

老抽两勺

生抽两勺

糖一勺

花椒粉一小勺

八角2粒

姜适量

盐适量

香叶3片

酒两勺

西兰花适量

初步处理

五花肉切块，绰水30分钟后捞出，沥干水分。

炸制

油烧制七成热（约180℃），将肉块炸至四面焦黄，捞出沥油。

切片

将炸好的肉块切成薄片。

腌制

将所有调料（老抽、生抽、糖、花椒粉、八角、姜、盐、香叶、酒）放入碗中，搅拌均匀。