黄丫鱼萝卜汤做法

黄丫鱼萝卜汤的做法如下：

准备材料

黄骨鱼（或黄颡鱼、小黄鱼等）若干条

萝卜1根

姜片、葱适量

盐、胡椒粉、味精少许（根据口味调整）

植物油适量

处理鱼

将黄骨鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的段或块。

用厨房纸巾吸干水分，用少量盐腌制10分钟，去除腥味。

煎鱼

热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄色，煎的过程中可加入姜片增香。

煮汤

倒入足够多的开水，水量要没过鱼块。

大火煮沸后，撇去浮沫，转中小火煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。

加入萝卜

将切好的萝卜片或丝加入锅中，继续煮5-10分钟，直到萝卜变软。

根据口味加入盐、胡椒粉和味精调味。

出锅装盘

最后撒上葱花和香菜，提升鲜味。

如果喜欢辣味，可以加入一些新鲜辣椒段。

其他变化

可以根据个人口味加入豆腐、瑶柱、果皮等食材，增加汤的丰富度和营养。

如果喜欢更清淡的口味，可以减少调料的用量，或增加一些蔬菜如香菇、木耳等。

这样一道鲜美的黄丫鱼萝卜汤就完成了，适合家庭聚餐或日常食用。