莲藕西红柿焖牛腩

莲藕西红柿焖牛腩是一道美味的家常菜，主要材料有牛腩、莲藕和西红柿。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛腩 500克

莲藕 300克

西红柿 500克

姜 5克

八角 2-3颗

桂皮 1小段

干辣椒 2-3根

白糖 3克

料酒 15毫升

生抽 30毫升

老抽 5毫升

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

初步处理

牛腩切块，放入凉水中焯水，去除血沫，捞出备用。

西红柿切块，莲藕切滚刀段。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒，小火炒香。

煸炒牛腩