丝瓜虾仁做法月子餐

丝瓜虾仁的做法如下：

一、丝瓜虾仁

食材：

丝瓜150克

虾仁30克

鸡蛋清1只

黄酒、精盐、味精、淀粉、鲜汤、素油各适量

做法：

1. 将丝瓜洗净切成粗条，虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀入味，加入干淀粉上浆。

2. 炒锅置火上，放入素油烧至四成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。锅内留余油，投入丝瓜条煸炒至软。

3. 加入精盐、味精，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。原锅放鲜汤、虾仁、精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即成。

二、丝瓜炒虾仁

食材：

丝瓜200克

鲜虾50克

食用油、湿淀粉、料酒、盐、姜、蒜、高汤各适量

做法：

1. 鲜虾去头去尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、湿淀粉腌制10分钟；丝瓜去皮切滚刀块；姜切丝，蒜切片。

2. 锅中放食用油，烧热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

3. 锅中重新放食用油，油热后，放入姜丝、蒜片炒香，放入丝瓜炒至变软。放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加入少许盐调味。

三、虾仁丝瓜盅

食材：

丝瓜2根

虾数个

蒜适量

食用油、盐、糖、香油适量

做法：

1. 丝瓜去皮切段、蒜切末。

2. 虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

3. 用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

4. 将虾仁放到丝瓜里。

5. 锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

6. 将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

7. 蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

8. 在蒸虾仁的时候，香油调一个碗汁。

四、丝瓜虾仁汤

食材：

丝瓜一根

干虾仁少许

猪油适量

味精适量

胡椒粉适量

做法：

1. 丝瓜去皮切滚刀块，虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味。

2. 加入丝瓜一起炒至变色。

3. 加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。