肉丁芹菜教程

肉丁芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作肉丁芹菜的基本步骤和所需材料：

材料准备

芹菜：1-2根

猪肉：200-300克（根据个人喜好选择瘦肉或带肥的肉）

大蒜：2-3瓣

生姜：一小块

葱：1根

干辣椒：2-3个（可选，根据口味调整）

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

植物油：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净，去掉根部，斜切成段或丁。

如果使用西芹，需要撕去经络。

肉丁腌制

猪肉切成小丁，加入适量淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制10-15分钟。

热锅凉油

锅中倒入适量植物油，烧至七成热（约180℃）。