鸡肉西兰花凉拌法

鸡肉西兰花凉拌法如下：

准备食材

鸡胸肉 80克

西兰花 200克

调味料：盐、胡椒粉、葱姜水、米酒、玉米淀粉、香油、蒜末、小米辣圈、辣椒油、蚝油、生抽、米醋、味精、白糖

处理鸡胸肉

鸡胸肉切成约与硬币厚度相同的片。

加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒和2克玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

腌制后淋入10克香油，再次抓拌均匀。

处理西兰花

西兰花切成片，放入锅中，加入800毫升水、2克盐和2克植物油，大火烧开煮2分钟。

焯水后迅速捞出，放入凉开水中浸泡，让其彻底冷却。

捞出西兰花，控干水分。