涮锅的油炸豆腐卷

油炸豆腐卷是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在涮锅时更显得美味可口。以下是几种不同的油炸豆腐卷做法，供您参考：

1. 土豆泥豆腐卷

食材:

豆腐皮1张

土豆1个

面粉适量

姜1块

精盐1茶匙

味精1茶匙

胡椒粉1茶匙

水淀粉1汤匙

油适量

做法:

1. 土豆蒸熟去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末。

2. 土豆泥中加入味精、精盐、姜末、面粉抓匀，再加入胡椒粉，搅拌混合均匀。

3. 将面粉和水淀粉加入适量清水调成糊。

4. 土豆馅分成2份，放在切好的豆腐皮上，卷成长条，再沾匀面粉糊。

5. 锅中热油，下入豆腐条，不断翻炸至金黄色。

6. 捞出沥油，切段装盘即可。

2. 五花肉豆腐卷

食材:

五花肉

豆腐皮

葱

姜

盐

生抽

鸡粉

胡椒粉

花生油

耗油