牛肉炒西兰花虾

牛肉炒西兰花虾是一道美味的中式菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和西兰花的爽脆，再加上虾仁的鲜美，营养丰富，口感丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备：

牛肉：200克

西兰花：1颗

虾仁：200克

大蒜：4瓣

生姜：适量

生抽：1大勺

料酒：1大勺

淀粉：少许（用于腌牛肉和勾芡）

盐：适量

黑胡椒：适量

食用油：适量

制作步骤：

牛肉切成薄片，加入少许盐、酱油、生姜丝、地瓜粉和黑胡椒，腌制半小时。

西兰花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟。

锅中加水，加盐和少许食用油，大火烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出，沥干水分备用。

虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒和少量淀粉拌匀，腌制10分钟。

锅中留底油，放入姜丝、蒜末和大葱段，大火快速翻炒出香味。