粉丝清蒸排骨
粉丝清蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和粉丝，通过蒸的方式使排骨充分吸收粉丝的香气，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作粉丝清蒸排骨的步骤和一些小贴士：
材料准备
排骨 400克
粉丝 1把
生姜 1块
生抽 1汤匙
生粉 1小勺
白糖 1小勺
胡萝卜 1根
洋葱 1个
料酒 5ml
蚝油 5g
老抽 2ml
盐 3g
鸡粉 3g
蒜 1瓣
葱 1根
香菜末或葱花 适量
制作步骤
排骨处理
排骨砍小件，用淘米水泡出血水，洗净备用。
排骨中加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白砂糖、蒜泥，搅拌均匀后腌制2小时以上。
粉丝泡发
粉丝用温水泡软，不要泡太久，以免蒸出来过于软烂。
准备蒸盘
将泡发好的粉丝放入盘底，将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上。
可以在排骨上撒上一些葱花或香菜末作为点缀。