凉拌虎皮青椒装盘

凉拌虎皮青椒的装盘步骤如下：

煎青椒

将青椒洗净，去蒂和籽，切成段或条状，放入锅中，用小火慢慢煎至表皮起皱、略微焦糊。

煎好的青椒盛出备用。

准备调料

蒜末、葱末、姜末等调料准备好备用。

调酱汁

酱油、香醋、盐、糖、香油等调料混合均匀，制成调味汁。

炒制调料

锅中留底油，加入蒜末炒香，再倒入调好的酱汁，煮至微沸。

翻炒青椒

将煎好的青椒倒入锅中，小火翻炒均匀，使青椒充分吸收酱汁。

收汁出锅

汤汁稍微收干即可出锅，装盘后可根据喜好撒上少许白芝麻点缀。

装盘