油麦菜炒木耳的做法

油麦菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

准备食材

油麦菜 300克

干木耳 适量

大蒜 3-4瓣

鸡蛋 3个

盐 适量

生抽 适量

植物油 适量

大葱 1根

蒜末 适量

处理食材

将干木耳提前用清水泡发，泡软后去蒂，撕成小朵，清洗干净。

油麦菜洗净，去掉老叶和根部，切成大约5厘米长的段。

大葱切成葱花，蒜剁成蒜末。

炒鸡蛋

锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒木耳

锅中再次倒入适量植物油，油热后放入葱花和蒜末，爆香。