苦瓜尖椒和香菇

苦瓜、尖椒和香菇是三种常见的蔬菜，它们可以一起烹饪，制作出美味且营养丰富的菜肴。以下是它们搭配的一些做法和营养信息：

苦瓜炒香菇

做法：

1. 苦瓜洗净，去籽，切片；香菇洗净，去蒂，切块。

2. 锅中加水烧开，加少许盐，放入苦瓜和香菇焯一下，捞出沥干水分。

3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入香菇和苦瓜，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可。

营养信息：

苦瓜富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及苦瓜苦涩素等，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。

香菇含有蛋白质、脂肪、香菇多糖、膳食纤维以及多种B族维生素，有助于增强免疫力、降低血压、抗衰老等。

尖椒富含维生素C和辣椒素，有助于促进新陈代谢，增强食欲。

苦瓜尖椒炒香菇

做法：

1. 苦瓜洗净去掉瓤，切成片；尖椒洗净切成片。

2. 锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水，捞出沥干水分。