云南猪肝哪里好吃

在云南，有几处可以品尝到美味的猪肝：

巧家风味凉拌猪肝：

巧家县的凉拌猪肝是其传统美食之一，通过沸水煮熟后切片，搭配特定的腌制步骤，使得猪肝口感鲜嫩，风味独特。

肝生：

楚雄彝族自治州的肝生是一道特色美食，主要原料为新鲜猪肝和猪血，制作过程中加入花椒面和精盐，拌匀后静置，再与其他食材混合，口感鲜美。

烤猪肝：

在丽江，有一家小烤摊以烤猪肝闻名，使用辣椒面和孜然调味，猪肝嫩滑Q弹，深受食客喜爱。

腌猪肝：

鹤庆的腌猪肝使用纯天然的酸果子汁腌制，味道非常美味，是当地的传统美食。

猪肝鲊：

鹤庆的猪肝鲊是一道充满乡愁的美食，主要原料是猪大肠和猪小肠，经过精细腌制后，呈现出咸香可口、香辣下饭的风味。

这些美食各具特色，您可以根据自己的口味选择尝试。如果有机会到云南旅游，不妨到这些地方品尝一下地道的猪肝美食。