怎样猪肝拌葱

猪肝拌葱的做法如下：

食材准备

猪肝1块，切成薄片；

大葱1根，切成段或丝；

干辣椒几段，剪成小段；

大蒜几瓣，切成末；

小葱几根，葱白切段，葱叶切花或切碎；

香菜1小把，切成段；

其他调味料：盐、胡椒粉、白糖、生抽、陈醋、香油、料酒、玉米淀粉、啤酒等。

前期处理

猪肝切好后，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟去腥。

大葱、姜、蒜、小米辣等配料切好备用。

炒制与拌合

锅中加油烧热，放入姜蒜末和干辣椒段，爆香后倒入大葱段翻炒至软。