苦瓜煲侧鱼汤
苦瓜煲侧鱼汤，即苦瓜鲫鱼汤，是一道常见的清热去火的汤品。以下是制作苦瓜鲫鱼汤的详细步骤和所需材料：
材料
主料：
苦瓜：300克
鲫鱼：500克
辅料：
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
做法步骤
准备材料
鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水。
苦瓜洗净，去籽，切成块状。
葱切成段，姜切成片。
煎鱼
锅中加入适量油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。
煮汤
倒入适量清水，加入煎好的鲫鱼和姜片，大火煮沸。
加入葱段，转中小火煮至鱼肉熟透。
加入苦瓜
将切好的苦瓜块加入锅中，继续煮约10-15分钟，直到苦瓜变软。