冬瓜炖排骨白菜

冬瓜炖排骨白菜是一道健康滋补的佳肴，适合冬季食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

排骨：500克，富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强骨骼和关节健康。

冬瓜：500克，具有清热利水的功效，帮助排出体内多余的水分，避免水肿。

白菜：适量，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，排毒润肠。

姜片：适量，用于去腥增香。

葱段：适量，用于增香。

盐：适量，用于调味。

其他调料：根据个人口味，可以加入花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽等。

烹饪步骤

准备食材

排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，使汤底更加清澈。

冬瓜去皮切块，白菜洗净，备用。

炖煮排骨

砂锅中放入排骨和姜片，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟。