鲫鱼腌制烧烤

鲫鱼腌制烧烤的步骤如下：

清理鲫鱼

刮去鱼鳞，挖掉鱼鳃，将内脏和腹部的黑膜全部清理干净，然后用清水冲洗干净。

改花刀

在鲫鱼的鱼身两面都斜刀划上三、四刀，腌制的时候更容易入味。

准备调料

孜然烧烤料 2大勺，生姜 1块，料酒 1大勺，辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、酱油、蚝油、白糖、盐等适量。

腌制鲫鱼

将孜然烧烤料、生姜丝、料酒混合均匀，加入适量清水化开。

将鲫鱼放入调料水中，正反两面都抹上调料，腌制两个小时以上。

准备烤制

烤箱预热至200度。

烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。

将腌制好的鲫鱼放入烤盘，鱼身两侧可撒上一些孜然粒和辣椒粉。