怎么做脆皮鸡腿不用腌制

准备鸡腿

鸡腿1只，洗净去骨，剔去边上的肥油。

在肉厚的地方划几刀，使鸡腿肉薄厚均匀，熟的更快更一致。

处理鸡腿

划好的鸡腿用刀尖横向鸡肉纹理均匀地剁几下，斩断鸡肉纹理，煎的时候不容易回缩。

均匀地在鸡腿上面撒上少许食盐，撒均匀后用手轻轻按摩一下，食盐不要多，一点点就好。

煎鸡腿

煎锅烧热，放入1茶匙食用油，撒上少许食盐。

把处理好的鸡腿，鸡皮那一面朝下放入煎锅煎制。

在鸡肉上面放一张硅油纸或锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面。

中火大概煎5分钟，翻面看一下，鸡皮已经是焦黄色了，这样的鸡皮已经很脆了，翻面再煎3分钟就差不多了。

完成

煎好的鸡腿取出，切条或者切块，趁热吃，皮酥肉嫩，而且相当快手。

小窍门

如果自己不会给鸡腿去骨，买鸡腿的时候可以让商家帮忙，现在的商家都是很人性化，剔骨、切块啥的，都会帮你做好。

这种方法通过简单的步骤和技巧，就能做出脆皮鸡腿，而且不需要长时间的腌制，非常适合快速制作。