番茄金针菇木耳鸡蛋

番茄蛋木耳金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。主要食材包括金针菇、鸡蛋、西红柿和木耳，通过不同的烹饪方法，可以制作出炒蛋、汤品等多种美食。以下是几种常见的做法：

所需食材：金针菇1把、鸡蛋2个、西红柿2个、木耳30克、蒜5克、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。

制作步骤：

1. 金针菇洗净焯水，过凉水后沥干水分。

2. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油，炒香蒜粒，加入西红柿炒出汤汁。

4. 放入金针菇和木耳，加入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀即可出锅。

所需食材：西红柿、木耳、金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精。

制作步骤：

1. 木耳泡发，西红柿切块，金针菇洗净撕开。

2. 锅中加水烧开，加入西红柿、盐和金针菇、木耳。

3. 淀粉加水调成芡汁，倒入汤锅搅匀。

4. 倒入蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花，调味后出锅。

所需食材：金针菇200克、番茄3个、鸡蛋2个、干木耳20克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、白糖10克、食用油3汤匙、葱1段。

制作步骤：

1. 鸡蛋炒散，木耳泡发后切丝，西红柿焯水去皮切块。

2. 锅中加油，炒香葱片和番茄，加入生抽和蚝油。

3. 加入木耳丝，白糖和盐调味，最后加入金针菇翻炒。

4. 收汁至浓稠后出锅。

所需食材：金针菇、番茄、鸡蛋、盐、香菜、香油、水淀粉。

制作步骤：

1. 蒜切片，西红柿切块，金针菇切段。

2. 锅中加油，炒香蒜片和西红柿，加入金针菇翻炒。

3. 加水烧开，倒入鸡蛋液形成蛋花。

4. 加入香菜、香油和盐调味后出锅。

这些做法不仅简单易行，而且能够保留食材的营养成分和鲜美口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法，为家人和朋友制作一道美味健康的菜肴。