萝卜叶炒芋头

萝卜叶炒芋头是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头

萝卜叶

盐

胡椒粉

植物油（猪油）

味精

步骤

准备食材

芋头洗净，连皮煮熟，放入冷水冷却后剥皮，切成小丁。

萝卜叶洗净，切碎备用。

炒萝卜叶

锅中放油，大火放入萝卜叶先炒一分钟，然后加入适量开水，水平萝卜叶。

煮芋头

将芋头丁加入锅中，与萝卜叶一起煮开。用锅铲压碎几个芋头，这样汤会粘稠，更好融合萝卜叶的味道。

转中火煮几分钟，直到芋头变软。

调味

放入适量的盐（不要太咸），关火。

放入味精和胡椒粉拌匀，出锅装盘。

小贴士

芋头煮熟后要迅速冷却并剥皮，这样更容易切丁，且保持口感。

炒萝卜叶时要用大火，迅速炒至出水，这样炒出的萝卜叶更香脆。

煮芋头时加入锅铲压碎芋头，可以使汤汁更浓稠，口感更软糯。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，但建议不要加太多酱油，以免影响色泽和口感。

这道萝卜叶炒芋头色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!