笋瓜做凉菜

凉拌笋瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌笋瓜做法：

胡萝卜拌笋瓜丝

原料：笋瓜1个，胡萝卜1根，蒜末1小勺，红椒1个，生抽1勺，香醋1勺，自制辣椒油适量，盐适量。

做法：

1. 准备好原材料，将笋瓜和胡萝卜刨成细丝备用。

2. 烧锅水，加入少许盐，将笋瓜丝和胡萝卜丝放入锅中焯煮熟后捞出放入大钵中。

3. 加入少许盐、蒜末和红椒圈进去。

4. 加入少许生抽、香醋和自制的辣椒油。

5. 盛入盘中，撒上葱花即可。

凉拌笋瓜

原料：笋瓜1个，辣椒2大勺，大蒜2-3瓣，白糖1小勺，醋1小勺，芝麻油2大勺，花生油1大勺，盐、鸡精、酱油膏各1大勺。

做法：

1. 笋瓜留皮，切成薄片或丝。

2. 葱切段，蒜拍碎。

3. 热锅放油，放入葱蒜炒香。

4. 倒入笋瓜翻炒至变软。

5. 加入盐、鸡精、酱油膏调味。

6. 最后淋上芝麻油和醋拌匀即可。