夏季下酒凉菜
夏季下酒凉菜的选择非常多样，可以根据个人口味和偏好来挑选。以下是一些受欢迎的夏季下酒凉菜推荐：
花生米
特点：经典下酒菜，色泽金黄，香气四溢。
制作方法：选用优质花生，经过油炸或炒制，撒上盐粒，酥脆可口，咸香适中。
酱牛肉
特点：北方传统下酒菜，色泽红润，香气扑鼻。
制作方法：选用上等牛腱子肉，经过卤制、酱制等工序，切片后蘸上蒜泥或辣酱，肉质紧实，味道浓郁。
凉拌黄瓜
特点：清爽口感，简单制作，酸香开胃。
制作方法：选用新鲜黄瓜，切片后拌以蒜泥、醋、香油，黄瓜脆嫩爽口，是消暑解腻的佳品。
麻辣鸭脖
特点：川渝地区特色下酒菜，色泽红艳，麻辣鲜香。
制作方法：选用鸭脖，经过卤制、麻辣调味，使其入味而不失其形。
凉拌皮蛋豆腐
特点：色泽分明，香气四溢，豆腐嫩滑，皮蛋鲜香。
制作方法：选用嫩豆腐和皮蛋，切块后摆盘，淋上酱油、香油、葱花。