红烧茄子要放多少醋合适

在制作红烧茄子时，醋的用量可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的做法中醋的用量供您参考：

3勺白糖，2勺醋。

0.5勺醋。

10毫升醋。

少许醋。

1勺醋。

1汤匙（15ml）醋。

综合以上信息，如果您喜欢酸味重一些的红烧茄子，可以尝试使用接近2勺或更多的醋。如果喜欢酸味适中，可以使用1勺醋。如果不喜欢太酸，可以适当减少醋的用量，比如使用0.5勺或更少。

建议您根据个人口味进行尝试，并适当调整醋的用量，以达到最佳的风味效果。