白萝卜咸鱼炒饭

咸鱼白萝卜炒饭是一道结合了咸鱼鲜味的经典家常菜。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

食材准备

米饭：3碗

鸡蛋：2个

红萝卜：小半节

青瓜：半节

姜：适量

肉丁：适量

咸鱼：一小块

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

蚝油：适量

生抽：适量

葱花：一棵

制作步骤

蛋液煎制

鸡蛋加0.5g盐，划散。

热锅冷油，下蛋液，煎制一个饼型，煎至两面金黄后切碎备用。

萝卜丁煮至8成熟

锅中加水，加0.3g盐，煮萝卜丁至8成熟后捞出备用。

炒香肉丁和咸鱼

锅中加油，加姜末爆香，加入肉丁和咸鱼丁翻炒至快熟。

加入料酒、糖、蚝油继续翻炒。