焯水的金针菇能放冰箱吗

焯水的金针菇 可以放入冰箱保存，但需要注意以下几点：

冷却：

焯水后的金针菇应迅速放入冰水中冷却，以保持其爽脆口感和最佳颜色。

沥干水分：

从冰水中捞出后，要轻轻挤干金针菇表面的水分，以免影响口感和保存效果。

短期保存：

可以将沥干水分的金针菇放入保鲜袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3天。

长期保存：

如果需要长时间保存，可以将金针菇切成段或丝，再放入保鲜袋或密封容器中，然后放入冰箱冷冻保存，保存时间可达1-2个月。

避免反复加热：

煮熟的金针菇不应反复加热，以免影响口感和营养成分。

综上所述，焯水的金针菇可以放入冰箱保存，但需注意冷却、沥干水分、短期和长期保存的方法，并避免反复加热。