铁板炸金针菇好吃
铁板炸金针菇是一道非常受欢迎的美食，其外酥里嫩、口感极佳，受到了许多人的喜爱。以下是铁板炸金针菇的详细做法和所需食材：
食材
金针菇：适量
红辣椒：半个（根据口味调整）
熟芝麻：适量
香菜：1颗（根据口味调整）
竹签：4根
油：适量（建议使用食用油）
孜然：适量
蒜蓉辣椒酱：适量（根据口味调整）
做法
准备食材
金针菇撕成小朵，洗净后沥干水分。
红辣椒和香菜洗净切碎备用。
串金针菇
用竹签将金针菇串起来，注意不要扎得太紧，以便于炸制时均匀受热。
炸制金针菇
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。
将串好的金针菇放入油锅中，中火炸制，炸至两面金黄酥脆。
在炸制过程中，可以每隔一段时间翻动一下金针菇，确保其均匀受热，避免炸焦。