番茄金针菇白菜肉

番茄金针菇白菜肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

白菜千层锅

食材准备

番茄：200克

金针菇：30克

去皮五花肉：200克

大白菜：1颗（约130克）

生抽：10克

自制鸡汤块：1块（约25克）

制作步骤

番茄顶部划十字，倒入开水，浸泡20分钟去皮。

去皮的番茄切小块，大白菜切去根部，摘下叶子。

洗净的大白菜一片一片叠起来，再切成段。

洗净的五花肉切成薄片。

切好的五花肉倒入葱姜水中，浸泡去腥20分钟。

切好的大白菜段依次码入砂锅中，中间空出来，放入番茄粒，最后放入金针菇。

去腥后的五花肉片插空放入白菜段中。

倒入自制鸡汤块、生抽和清水250克，盖上锅盖。

大火焖煮20分钟。

金针菇白菜肉片煲

食材准备

金针菇1把

猪瘦肉1块

大白菜几片

葱姜蒜2勺

胡椒粉1勺

玉米淀粉1勺

香油1勺

大蒜2-3瓣

香葱1根

小米辣2个

西红柿酱1勺

制作步骤

把大白菜清洗干净，用手撕成小块装盘备用。

把金针菇老根切掉，放入盐水中浸泡一会，用以去除虫卵和农药残留。

把猪瘦肉切成薄片，放入小碗中依次放入葱姜蒜2勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均匀，同时放入1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

把大蒜切成蒜末、香葱葱白和葱叶子也切成末、小米辣切成圈，分别装盘，同时准备一个小碗，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、清水小半碗，搅拌均匀备用。

准备一个砂锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，小火炒出香味。

调料炒出香味，放入1勺西红柿酱，把西红柿的味道炒出来。

西红柿炒出味道，放入大白菜，把白菜的水汽炒出来。

大白菜炒蔫，放入清洗干净的金针菇，同时把腌制好的肉片，均匀的平铺在金针菇上。

同时倒入准备好的调料汁，还有小米辣，盖盖，烧开后小火焖煮5分钟。

肉片焖煮熟，撒上香葱，就可以上桌开吃啦!

番茄金针菇白菜肉圆子汤

食材准备

西红柿2个

金针菇1把

小白菜适量

肉圆子8个

葱姜蒜适量

生抽一小勺

食盐适量

食用油适量

清水适量

制作步骤

两个西红柿清洗干净，切上十字花刀，用开水烫一下，剥去外皮，切成西红柿丁。

一小把金针菇切成小段，几片小白菜切碎，大蒜切末，小葱切碎。

锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入西红柿炒软，加入适量清水烧开。

加入金针菇，加入肉圆子，加入小白菜，加入适量食盐和生抽调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。