少量西兰花怎么煮

煮少量西兰花的方法如下：

准备食材

西兰花1颗

大蒜2瓣

盐适量

食用油适量

生抽适量

白糖适量

白胡椒粉适量

素蚝油适量

淀粉适量

焯水

锅里加水烧开，水开后放入5g食用油和1g盐（有助于保持西兰花翠绿的颜色）。

将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

调制料汁

取一只小碗，倒入半碗清水。

加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

炒香配料

将大蒜拍碎剁成蒜蓉，放入锅中，倒入适量的香油，搅拌均匀。

加入白糖、白醋、少许的盐，和温开水，顺着同一个方向搅拌均匀，尝一尝味道，感觉适中的时候，直接浇在焯水后的西兰花上即可。