腌制熟筋
腌制熟筋的步骤如下：
准备材料
熟筋（已经煮熟的牛肉筋）
竹签或金属串烤针
调料（如孜然粉、辣椒粉、盐等）
切熟筋
将熟筋切成均匀的小块或条状，以便于穿串。
串制
如果使用竹签，建议先将竹签浸泡在水中约15-20分钟，以防烧烤过程中竹签烧焦。
将切割好的熟筋块依次串在竹签或金属串烤针上，每串可根据个人喜好调整熟筋的数量。
腌制
为了增加风味，可以将串好的熟筋放在调好的腌料中腌制一段时间，一般30分钟到1小时即可。
烧烤
预热烤架，将腌制好的熟筋串放在烤架上，用中火烧烤。
期间要不断翻动串串，确保四面受热均匀，防止烤焦。