番茄猪爪炖汤的做法步骤

准备材料

猪蹄2只

西红柿2个

生姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

初步处理猪蹄

将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛。

用开水烫一下猪蹄，去除血水和杂质，再用清水洗净备用。

炒香调料

生姜切片，大葱切段备用。

锅中加入适量的水，放入猪蹄、生姜片和大葱段，加入适量的料酒煮沸。然后转小火炖煮2-3个小时，直至猪蹄炖烂。

准备西红柿

炖煮期间，将西红柿切块备用。

继续炖煮

猪蹄炖烂后，捞出猪蹄，去掉骨头，切小块备用。