肉末莲藕水蒸蛋

肉末莲藕水蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它结合了植物蛋白（莲藕）和动物蛋白（猪肉和鸡蛋），具有健脾养胃、补血益气、增强人体免疫力的功效。以下是几种不同的肉末莲藕水蒸蛋的做法，供您参考：

做法一

食材： 莲藕、瘦猪肉、鸡蛋

步骤:

1. 莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，装碗上锅。

2. 水开后，小火蒸40分钟。

3. 打入鸡蛋再蒸3~5分钟，放入适量盐调味即可。

做法二

食材： 莲藕、猪梅花肉、鸡蛋

步骤:

1. 莲藕去皮切片，剁碎放蒸盘备用。

2. 猪梅花肉放辅食机打成肉末，加入配菜和调料，带手套抓拌上劲，用勺子挖个孔，打1个鸡蛋进去。

3. 水开上锅蒸15分钟。

做法三

食材： 猪肉、莲藕、鸡蛋、淀粉、盐、蚝油、生抽、鸡精、姜末、蒜苗

步骤:

1. 猪肉去皮剁碎，加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精拌匀备用。

2. 蒜苗切碎，姜擦成姜末。

3. 莲藕去皮用工具擦成碎末备用。

4. 鸡蛋打入碗里，加少许姜末、胡椒粉、盐、料酒、湿淀粉搅匀。