红烧肉卤蛋豆角
红烧肉卤蛋豆角是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和豆角的清爽，非常适合家庭聚餐或日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：500克
豆角：300克
鹌鹑蛋：24个（可选，增加风味）
香叶：2片
桂皮：3块
冰糖：15粒
干辣椒：6个（根据口味调整）
生抽：3勺
老抽：2勺
料酒：3勺
八角：2个
葱：1根
姜：6片
啤酒：1瓶（可选，增加风味）
盐：适量
制作步骤：
准备食材
鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
五花肉切块，豆角掐头去尾，洗净，掰成长段。
焯水
锅中加水，放入葱段、姜片、料酒，五花肉焯水3分钟，去除血沫后捞出，冲洗干净。
豆角焯水，捞出备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖溶化成琥珀色。
炒肉上色
将五花肉放入锅中，翻炒均匀，炒至表面上色。