铁板鲍汁豆腐的做法

铁板鲍汁豆腐的做法如下：

准备食材

新鲜豆腐一块

半个洋葱

适量番茄酱

适量酱油

适量白醋

适量淀粉

适量食用油

适量辣椒粉（可选）

适量葱花

适量香菜（可选）

制作步骤

步骤1：将洋葱切成小丁，葱切成细末，为后续调味做好准备。

步骤2：将豆腐切成小块，轻轻蘸上一层淀粉，然后在中火下煎至金黄。在煎制过程中，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热，不易碎裂。

步骤3：当豆腐两面均呈金黄色后，加入适量番茄酱和一勺酱油，撒上葱花。如果喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉。确保番茄酱充分包裹在每一块豆腐上。

步骤4：出锅前，撒上切好的洋葱丁。然后倒入三勺酱油和三勺白醋，为豆腐增添更多酱香和酸甜味道。

步骤5：如果喜欢更丰富的口感，可以在煎豆腐前再煎一个五分熟的鸡蛋，蘸着蛋黄一起品尝。

步骤6：最后，享受那铁板上传来的“铛铛铛”的独特音乐，就是美味即将上桌的信号啦!

这道铁板鲍汁豆腐色香味俱佳，豆腐外酥里嫩，酸甜可口，搭配洋葱的香气和番茄酱的味道，让人回味无穷。