炒面的面条是普通面条

炒面的面条 可以是普通面条，也可以根据个人喜好选择其他类型的面条。以下是一些常见的选择：

普通挂面：

普通挂面是炒面的常见选择，粗面炒面口感更好。

手工面：

自家做的手擀面也可以用于炒面，没有太多要求。

鲜切面：

鲜切面经过煮过后，面条会有一点湿度，不会粘在一起，吃起来口感劲道。

干面条：

干面条需要先用开水泡软后再炒，否则容易炒糊。

拉面：

拉面也可以用于炒面，通常会有较好的口感和弹性。

碱水面：

碱水面有非常好的黏弹性，适合用于炒面。

中筋或高筋面粉制成的面条：

这种面条比较有韧性，不容易煮烂，能够经受炒煮的高温和搅拌。

总的来说，炒面的面条可以根据个人口味和需求选择，普通面条是最常见的选择，但也可以尝试其他类型的面条以获得不同的口感体验。