炒菜调料香辣料

炒菜的香辣调料有以下几种：

特点：麻辣鲜香，适用于麻辣香锅和香辣烧菜等多种烹饪方式。

用途：一瓶多用，省时省力。

成分：包括胡玉美豆瓣酱、川香辣酱、湖南辣妞酱、老干妈麻辣豆豉等。

制作：通过特定的炒制工艺制作而成，适合商用和家庭使用。

特点：蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭。

特点：采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长。

用途：烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料。

成分：辣椒面、熟白芝麻、少量盐、糖、少量清水。

制作：菜油加热至冒烟后倒入碗中，滴几滴香醋，气泡消失后晾凉，滤去上层的红油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。