茄子豆角西红柿乱炖

茄子豆角西红柿乱炖是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

简易版

用料：茄子1/5个，西红柿1个，豆角10根，盐适量。

做法：

1. 茄子豆角切小块，上锅蒸10分钟。

2. 西红柿切块，锅里放一滴油，翻炒至出汁。

3. 加入茄子和豆角，少放生抽，放水，炖开10分钟，出锅。

丰富版

用料：五花肉200克，豆角200克，土豆200克，茄子1根，西红柿1个，辣椒4个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、冰糖3颗，灵魂酱汁（酱油、蚝油、盐适量）。

做法：

1. 五花肉切片，豆角掐头去尾，土豆切块，茄子切滚刀块，西红柿切块，辣椒切片。

2. 煸炒五花肉，加入冰糖炒至上色。

3. 加入豆角和土豆块翻炒，随后加入茄子和西红柿，继续翻炒至蔬菜稍微软化。